Wybór ekspresu do kawy do firmy często wydaje się prostym zadaniem – do momentu, gdy trzeba określić, ile kaw dziennie przygotowuje się w biurze, jakie funkcje są niezbędne i jakie obciążenie urządzenie będzie musiało wytrzymać. Profesjonalne ekspresy różnią się między sobą nie tylko ceną i wyglądem, ale przede wszystkim wydajnością. A to właśnie ona decyduje o tym, czy sprzęt będzie działał bezawaryjnie i komfortowo obsłuży wszystkich pracowników. Artykuł napisany przy wspópracy z coffeeon.pl.

Oto najważniejsze wskazówki, które pomogą dobrać ekspres do realnego obciążenia w Twojej firmie.

Określ średnią liczbę kaw dziennie

To absolutna podstawa. Obciążenie ekspresu liczy się przede wszystkim w liczbie porcji kawy, które urządzenie przygotuje w ciągu doby.

Orientacyjne przedziały wyglądają tak:

• małe biura (5–10 osób) – do 30 kaw dziennie
• średnie biura (10–30 osób) – 30–80 kaw dziennie
• duże firmy i korporacje (30+ osób) – 80–200 kaw dziennie
• HoReCa / gastronomia – 100–500 kaw dziennie

Jeśli ekspres jest zbyt słaby, pod dużym obciążeniem szybko zużywa się jego mechanizm zaparzający, młynek oraz system grzewczy. Sprzęt domowy zupełnie się tu nie sprawdzi.

Wybierz typ ekspresu dopasowany do trybu pracy

Ekspres automatyczny – najlepszy dla biur

Urządzenie, które po naciśnięciu jednego przycisku robi kawę od razu ze świeżo mielonych ziaren. Idealny wybór, gdy w firmie kawę robią różne osoby, a kluczowe są szybkość i wygoda.
Najważniejszy parametr: wydajność dzienna.

Ekspres kolbowy (HoReCa) – idealny dla profesjonalnych baristów

Sprawdzi się w restauracjach, kawiarniach i miejscach z dużym ruchem. Umożliwia przygotowanie wielu kaw jednocześnie, ale wymaga wiedzy i obsługi manualnej.

Ekspres przelewowy – gdy trzeba zrobić dużo kawy naraz

Najczęściej stosowany na eventach i w hotelach. Nie przygotowuje espresso, ale jest bardzo wydajny.

Zwróć uwagę na pojemność zbiorników i czas pracy

Jeśli ekspres ma służyć kilkudziesięciu osobom, ważna jest pojemność:

• zbiornik na ziarna – min. 500–1000 g
• zbiornik na wodę – 2–4 litry (lub podłączenie do wody)
• pojemnik na fusy – 20–30 porcji minimum

Małe pojemniki oznaczają konieczność ciągłego uzupełniania, co w praktyce bardzo uprzykrza codzienną pracę i wydłuża obsługę.

Wybierz ekspres z podłączeniem do wody przy dużym obciążeniu

Jeżeli liczba kaw przekracza 60–80 dziennie, zdecydowanie warto wybrać ekspres z:

• automatycznym poborem wody,
• odpływem,
• systemem samoczyszczenia.

Urządzenia z własnym zbiornikiem mogą wymagać uzupełniania co godzinę, co w biurze lub gastronomii staje się uciążliwe. Podłączenie do sieci wodociągowej znacząco zwiększa komfort użytkowania i przyspiesza pracę.

Dobierz młynek i system grzewczy do intensywności pracy

W ekspresach do dużego obciążenia kluczowe są:

• młynek ceramiczny lub stalowy o dużej trwałości,
• system dwóch termobloków (szybkie parzenie + para do mleka),
• duża moc grzewcza – dzięki niej ekspres nie traci temperatury przy dużej liczbie kaw.

Profesjonalne modele mogą przyrządzić kilka kaw jednocześnie bez spadku jakości, co widać zwłaszcza w godzinach szczytu.

Sprawdź funkcje przydatne w biurze i gastronomii

W biurach świetnie sprawdzają się:

• szybkie parzenie (15–30 sekund),
• menu automatyczne na ekranie,
• spienianie mleka jednym przyciskiem,
• blokada rodzicielska / oszczędność energii,
• licznik przygotowanych kaw.

W gastronomii kluczowe są:

• wytrzymałość na ciągłą pracę,
• możliwość parzenia dwóch espresso jednocześnie,
• stabilna temperatura,
• regulacja ciśnienia i preinfuzji.

Warto też zwrócić uwagę na dostępność serwisu i części zamiennych.

Oceniaj koszty eksploatacji, nie tylko cenę zakupu

Typowy błąd firm: kupno taniego ekspresu, który po roku trzeba wymienić lub ciągle serwisować.
Wydajność i obciążenie wpływają na:

• częstotliwość czyszczenia,
• zużycie filtrów i odkamieniaczy,
• trwałość mechanizmu zaparzającego,
• czas reakcji serwisu.

Profesjonalny ekspres do firmy może być droższy na start, ale tańszy w użytkowaniu przez 3–5 lat.

Podsumowanie

Najważniejsze pytania, na które musisz odpowiedzieć przed wyborem:

1. Ile kaw dziennie przygotowuje biuro?
2. Ilu pracowników będzie korzystać z ekspresu?
3. Czy potrzebne jest podłączenie do wody?
4. Jakie napoje muszą być dostępne (espresso, latte, cappuccino)?
5. Jakie są oczekiwania dotyczące szybkości i bezawaryjności?

Jeśli ekspres jest dobrany do obciążenia, będzie działał cicho, szybko i niezawodnie, a pracownicy zyskają wygodne zaplecze kawowe. W firmach, w których kawa jest ważnym elementem dnia, to inwestycja, która naprawdę się opłaca.

---